ПОГРЕБОК
И Я ТАМ БЫЛ, МЕД-ПИВО ПИЛ...
Пиво - древнейший благородный хмельной напиток. Рецептура
его практически не изменилась за тысячелетия: вода, ячменный
солод плюс всевозможные добавки: сахар, хмель, рисовая крупа
Qu т.д.
ПИВО ПИВУ РОЗНЬ
ОТ АЛКОГОЛЯ ТОЛСТЕЮТ.
* По крепости его принято под-
разделять на легкое (от 3.5 Исследователи Квебекского
"пивного" градуса) и крепкое университета выяснили, что
(до 18 градусов). Причем креп- люди, запивающие еду алко-
кие сорта получают за счет до- голем, усваивают значи-
бавления спирта в готовый про- тельно больше калорий, чем
дукт, так как сварить пиво те,кто пьет безалкогольные
крепче 8 градусов промышлен- напитки,так что забудь про
ным путем нельзя. пиво и особенно крепкие
* Вкус пива зависит от качества напитки во время обеда и
и минерально-солевого состава переходи на минералку. И
воды. Поэтому нет ничего удиви- лучше без газа.
тельного в том, что различные
партии одного и того же сорта различаются по вкусовым от-
тенкам.
* По цвету пиво подразделяется на несколько основных групп.
Светлое, или легер, имеет светло-желтый цвет. Темное, или
портер,- Обычно крепкое и темно-коричневое. В нем прекрас-
но сочетаются вкус солода и горечь
МОЛОЧНЫЕ РЕКИ ИЛИ хмеля. Оно плотное и калорийное. Пиво
РЕКИ, ПОЛНЫЕ ВИНА ? под названием "стаут" очень темное.
Этот цвет придает напитку прожаренный
Французский уче- солод.
ный Пьер Ролан счи- * Знаменитый эль - это нефильтрован-
тает, что любители ное жидкое пиво с дрожжами. Среди его
молока рискуют разновидностей есть биттер, возбужда-
сердцем. Белок мо- ющий аппетит благодаря специфической
лока казеин выраба- горечи, и так называемое бархотное
тывает молекулы, пиво с сильным привкусом хмеля и со-
опасные для артерий лода.
и коронарных сосу- * Популярное безалкогольное пиво
дов. Во Франции варят по классическим рецептурам,
болезни сердца только без добавления дрожжей.
встречаются реже, * Пиво пьют охлажденным. Его нельзя
чем в других стра- смешивать с другими напитками, пере-
нах, потому что ливать из одного бокала в другой,
французы предпочи- взбалтывать или доливать в недопитый
тают молоку вино. бокал свежую порцию.
В красном вине со- * Классическая закуска - рыба, дичь,
держатся полифе- копчености или жирные сорта сыра.
нолы, которые защи- * Разливное пиво лучше хранить при
щают артерии. Толь- температуре от 3 до 8 градусов в тем-
ко какова доза? ном месте. Пастеризованное пиво хра-
нится не более одного месяца.
Непастеризованное - от 8 до 12 суток.
ЦВЕТЫ ПОМОГАЮТ НЕ ХМЕЛЕТЬ.
Древнегреческие и древнеримские поэты и философы надева-
ли на пирах на голову венки из цветов и трав. Считалось,
что они уничтожают хмель. Особенно ценился венок из сель-
дерея. Эпикурейцы екатерининской эпохи тоже снимали напуд-
ренные парики, умащали головы душистыми травяными мазями и
надевали венки.
-=-
Other articles:
